Vi har via Smartson fått förmånen att testa Santa Maria pizza. Det består av tortilla pizzabröd (som vanliga tortillas men något tjockare), tomatsås och topping.

Vi var två vuxna och fyra barn som åt och fyra pizzor var väl lite i minsta laget men det funkade och alla tyckte att piazzorna blev jättegoda.

Jag tyckte dock att receptet på paketet var lite tråkigt så vi la till tacokryddad färs, banan och ananas. Eftersom vi hade rå köttfärs på pizzorna hade vi inne pizzorna lite längre ca 20 min. Kommer troligen göra om det här igen då det var jättesmidigt och gott.

Både tomatsåsen och toppingen håller 2-4 veckor och räcker till minst två omgångar till.

Köttfärssås och spagetti är något som smakar olika hos alla och ibland även hemma. Idag gjorde jag köttfärssås från förr. Låter som jag är 100 år men för ett par år sedan gjorde jag alltid köttfärssås utan krossade tomater. Sen fick jag för mig att göra på annat sätt men idag var jag sugen på gamla receptet och det blev riktigt smarrigt! Egentligen har jag aldrig varit vidare förtjust i tomatsåser. Vi har ofta morötter och eller champinjoner i också, idag blev det bara morötter.
Till det gjorde jag en sallad med ICAs färdiga påsar med sköljd sallad. Åt den sorten hemma hos en vän häromdagen som jag gillade den hade strimlade rödbetor i - jättegott.

Hittade ett recept idag som jag tyckte blev riktigt gott! Har haft ett par st genom åren men detta slog nog dem alla :) Vi åt våra med vanlig sirap (hade ingen lönnsirap) och jordgubbssylt (inte samtidigt)


Amerikanska pannkakor

Du behöver:

5 dl vetemjöl
2 ½ tsk bakpulver
1 tsk salt
3 msk socker
2 dl mjölk
3 ägg
50 g smör

Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna.
Blanda torrprodukterna. Poängen med detta är att bakpulvret och saltet skall spridas jämt i den färdiga smeten. Amerikanarna siktar alltid mjölet, men det går bra även utan siktning, jag tror ingen märker skillnaden på slutresultatet.

Blanda mjölk, ägg och smör i en stor skål och tillsätt torrblandningen. Vispa smeten. Den är mycket tjockare än vanlig svensk pannkakssmet. Bli inte ledsen om det klumpar lite. Försök vispa ut klumparna så gott du kan - det går bra ändå.

Stek flera små pannkakor åt gången, en stor panna kan få plats med 3-4 stycken åt gången. En halv deciliter smet kan vara lagom per pannkaka. Ha inte för mycket värme, tjocka pannkakor behöver bli lite bakade i pannan. När du ser bubblor på översidan på pannkakan är den dags att vända.

Håll färdiga pannkakor varma i ugnen, men inte för varmt! Max runt 75 grader.

Servera med lönnsirap, smör, eller vad du tycker passar till.

Idag har jag gjort müsli själv för första gången tror jag. Moa vill gärna ha müsli istället för flingor och nu var müsslin slut så tänkte jag kunde testa att göra egen. Letade lite på nätet och gjorde sen på mitt sätt ;)

5-6 dl havregryn
1 dl kokos
2 dl vatten
1/2 dl honung
2 msk rapsolja
1 dl linfrö
1 dl hackade nötter (pistage och mandel hade jag)
1 dl russin
1/2 dl hackade aprikoser

Blanda honung, vatten och olja i en kastrull och hetta upp så honungen smälter.
Blanda havregryn och kokos. Häll över vätskan och rör ihop. Sprid ut på en plåt och rosta i 200 grader i 30 min. Rör om då och då. Låt svalna blanda i frukt, linfrön och nötter. Häll upp i en burk.

Det är mycket nu inför jul och svårt att hinna med att blogga! Ärligt talat har inte lusten infunnit sig heller men jag ville gärna skriva ett litet inlägg om julskinka :)

Min mamma och min mormor kokade alltid julskinkan själva när jag var liten och sen griljerades den efter konstens alla regler. De första åren efter jag flyttat hemifrån gjorde jag likadant. Men allt eftersom åren gick (jag låter som att jag är 100 år) så började jag använda stekpåse istället! Men i år ska jag testa för mig en nymodighet! Mor Matildas julskinka! Den är rimmad men inte färdigkokt! Den ligger i nät och sen en värmetålig plastpåse och sen ett nät (som jag antar är för syns skull). Den har ingen svål och inget fett.
När man sen ska tillaga den tar man bort det svarta yttre nätet lägger in skinkan i sin plastförpackning i ugnen och så väntar man!
Sen tänker jag griljera den enligt tradition. Det ska bli väldigt spännande att se om denna skinkan är något god?!

(Bilden är från jacobsdals)

Idag har jag och Moa bakat julgodis med min mamma! Leilas Rocky road måste man ju bara göra till jul så det blev en sats av dem. Fyra godissorter hade vi tänkt oss att få gjort, Rocky road, jordnötskaka, chokladkola och marcipangodis. Vi han dock bara med de två förstnämnda så det får bli fortsättning i helgen. Roligt att Moa börjar bli såpass stor att de hår att baka seriöst med henne nu.

Idag blev det fisksoppa igen! Så gott det är alltså! Varför har vi inte ätit det oftare!

Receptet
4 stora potatisar
1 stor morot
1/2 purjolök
1 brocolihuvud
Vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 fiskbuljongtärning
2 msk vetemjöl
1-1 1/2 dl grädde
300 g fisktärningar (ICAs torsk och lax fryst)

Skala och tärna potatis och morötter, skiva purjolöken, bryt buketter av broccolin. Häll allt i en kastrull. Täck med vatten och lägg i grönsaksbuljongtärningarna. Koka tills potatisen är mjuk. Skaka ut mjölet i vatten och red av soppan. I med fiskbuljongtärningen och grädden, koka upp. Lägg i fisken och koka upp. Låt småputtra en liten stund och stäng sedan av plattan till fisken blir klar i eftervärmen.

Japp, jag slaktade den redan igår! Ville inte låta den stå på trappen och ruttna utan ville ha mer nytta av den! Så jag slaktade den och gjorde en pumpapaj till efterrätt igår! Idag blev det dessutom pumpapaj till frukost!

Soppa är vi dåliga på att äta i vår familj, eller i alla fall blir det sällan att vi gör det! Men idag gjorde vi en riktigt smarrigt fisksoppa och till det åt vi nybakat lingonbröd! Riktigt gott! Elias som i bland (läs ofta) kan vara lite kinkig med mat åt TRE portioner soppa! Det tar jag som bra betyg! Eftersom jag inte använde något recept kommer här ett ungefärligt recept ;)

Min fisksoppa
4 STORA potatisar
2 morötter
1/2 purjolök
1 liter vatten
2 fiskbuljongtärningar
3 torskryggfileer (eller valfri fisk)
1 dl crème fraîche
2 msk mjöl
Grön sparris
Dill

Skala potatisen, skär potatis morot och purjo i lagom bitar. Häll på vatten och buljongtärningar. Koka tills potatisen är mjuk. Häll i crème fraîche. Blanda mjöl med lite kallt vatten, red av soppan. Tärna fisken och lägg ner i soppan tillsammans med dillen.

Jag glömde sparrisen, vilket resulterade i att jag milrade den lite och skar ner den i soppan samtidigt med fisken! Ett serveringstips skulle ju kunna vara att koka sparrisen för sig och lägga två hela på soppan :)

Knäckig äppelpaj med vaniljvisp!

6 st aroma äpplen
Kanel och socker (strö på äpplena)
1,5 dl havregryn
0,5 dl vetemjöl
0,5 dl farinsocker
0,25 dl socker
75 g smör

Grädda ca 20 min i 225 grader!

Idag blev det något nytt för oss! Hade fyra paprikor som låg och skräpade i kylskåpet och tänkte att det nog var bra att använda dem! Gjorde en tacofärs med hemgjord tacokrydda, fyllde paprikorna och toppade med riven ost.
Till det gjorde jag små gratinerade potatistoppar. Det kändes både gott och festligt!

Att göra tacokrydda själv måste ni testa! Detta receptet använde jag idag:
1 msk oregano
1 msk spiskummin
1 msk chillipulver
1 msk paprikapulver
1 msk vitlökspulver
1 msk lökpulver
1 tsk salt
1 tsk socker

Blanda ihop kryddorna och använd sen ca 2 msk av blandningen till 400 g färs.

Är det bara i vår familj som det är helt omöjligt att sluta när man väl börjat med Polly? Jag är illa men min man är snäppet värre (vilket jag nog ska vara glad för med tanke på vikten). Jag kommer dessutom på mig själv med att snabbt tugga i mig de hårdare för att ibland ha turen att få en av de där riktigt mjuka som är extra goda!
Just nu är Polly oavsett mitt favoritgodis :)

Idag blev jag trött bara jag tänkte på potatis, pasta och ris! Så det fick bli något annat och lotten föll på denna rätt!
Tabboulehn är gjord på det jag hade hemma så det blev tomat, gurka massor av persilja, lite salt och peppar och så bullgur såklart! I bullgurren hade jag lite smör bara för att jag tycker det är gott :)

I alla fall en mysig sådan! Brödet var så gott som slut så jag bakade lite scones nu på morgonen! För att åtminstone få dem lite nyttigare så bytte jag ut en dl vetemjöl mot vetegroddar! Det blev riktigt gott så det rekommenderas varmt :)

Idag blev det något av en ovanlig middag för oss!

Gjorde en sallad med matvete och hackad persilja i! Ingen potatis, pasta, ris i stora lass som alltid! Och tänka sig det var gott det med :)

Tabbouleh inspirerad kan man säga även om vi inte hade bulgur utan matvete och hade i lite mer än persilja tomat och gurka :) Det var i alla fall Tabbouleh som jag hade i huvudet när jag började med maten, men man taget vad man haver ;)

Sen gjorde vi färsspett! Något för mig väldigt osvenskt av någon anledning! Troligen för att jag har minnen från när man var yngre och var vid Aspen och badade! Framåt eftermiddagen satt arabiska (?) familjer och kramade färsspett att grilla! Oavsett så är det riktigt smarrigt och går snabbt att grilla!

De här är kryddade med pepparblandning, salt, massa vitlök och persilja! Rekommenderas varmt! Lite olja i smeten hjälper dem att inte fastna så mycket :)

I förrgår gjorde vi en rätt som är så enkel och så god som jag bara måste tipsa om!

Ingredienserna är:
Potatisgratäng
Köttfärs
Kryddor
Riven ost

För att det ska bli riktigt enkelt köper man en vakuumförpackad potatisgrätang (jag köper alltid ICAs eller Felix eftersom de bara innehåller potatis mjölk/grädde salt och vitlök. Alltså inga e-ämnen utan helt naturliga)

Häll potatisgratängen i formen och tillaga enl instruktioner! Under tiden bryner du färsen och kryddar efter egen smak! Ett tips är att göra tacofärs.

När potatisgratängen fått färg häller du över färsen och sen på med riven ost! Höj tempen på ugnen till 225 grader och ställ in till osten smält och fått färg. Servera med sallad!

Riktigt gott :)

I går åt vi för andra gången lunch på svenska hems bistro i mölndal! Måste säga, vilken trevlig restaurang! För 75 kr får du dagens lunch, salladsbuffe, bröd, smör, dryck, kaffe/te, fruktbuffe och kaka till kaffet. Jag tror att de även har en liten buffé med pizza och så som man kan äta av om så önskar. Personalen är trevlig och hjälpsam. Någon barnmeny har de inte men däremot fick våra tre barn dela på en portion inkl allt. Tyvärr tog jag ingen bild denna gången men kan varmt rekommendera dem i alla fall!